18 September 2007

Tiramisù al limon...



... Ecco il dono che io ti darò...
Non è una valigia piena di perplessità, ma una stretta forte della mia mano, per non sprofodare più in fondo ad una città, dove la notte calda ci scioglierà...


Ingredienti per 6-8 persone
: 3 uova, 350g circa di savoiardi, 250g mascarpone, 200ml circa di succo d'arancia, 3-4 cucchiai di limoncello (a seconda dei gusti), 3 cucchiai di zucchero, scorza di limone per guarnire.
Preparazione
Separare i bianchi dai tuorli e riporli in due differenti terrine. Montare i bianchi a neve ben ferma.
Nella terrina dove sono i tuorli aggiungere tre cucchiai rasi di zucchero e montare con un frullatore o una frusta, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. A questo punto aggiungere il mascarpone e continuare a frullare fino a che il composto non risulterà omogeneo. Aggiungere il bianchi montati a neve, 2 cucchiai per volta, ed incorporarli delicatamente seguendo un movimento rotatorio verticale (dall'alto al basso).
In un piatto profondo disporre il succo d'arancia e il limoncello, mescolare. Inzuppare i savoiardi e disporne un primo strato sul piatto di portata. Cospargerli con metà della crema precedentemente preparata e con qualche ricciolo di scorza di limone. Ripetere l'operazione per il secondo strato e guarnire con riccioli di scorza di limone e lime.

... Ti piace?

12 comments:

Il Mari said...

Ma tu giochi sporco!!!
Non puoi tentare un pover uomo come me, che ha lavorato tutto il giorno, con una prelibatezza simile.
A momenti azzannavo il portatile.
Comunque deve essere squisito.
Kusje schatje mijn.

Alex e Mari said...

Cara mia, questo tiramisù mi stuzzica ... anche se io e il tiramisù siamo in guerra dal lontano 1991! Ti spiegai :-)) Se trovo un modo di farlo senza uova lo provo. Foto mitica! Kusjes e tot gauw (oh, qui stiamo imparando l'olandese gratissse ) A.

The Food Traveller said...

La mia torta nuziale era tipo tiraisu al limone .... quindi immagina come mi piace questa!
Mai provata la delizia al limone? La settimana prossima (che sono in quel di Taranto dai miei), chiedero' a mi mamma la ricetta!

Viviana said...

mi piace????? uhmmmmmmmmmmm è buonissimooooo!!!! a me piacciono + le varianti del tiramisù che non quello doc!! specialmente se alla frutta!!!
buona giornata

Excalibur said...

eccome se mi piace! Delicato ed etereo ma con un gusto deciso! Brava!

Francesca said...

io amo follemente il limone, come gusto e come odore, ma del resto di tutto gli agrumi, e il tiramisu.. che te lo dico a fa'
;-)

Kus

fabdo said...

Uelààà e che è successo?!!
GRAZIE A TUTTI! Dank jullie wel! Thank you indeed! Merci..per l'entusiasmo e gli apprezzamenti!!! ^_^

mari: ogni giorno che passa devo aggiungere un aggettivo per definirti! Nottambulo (sei in buona compagnia, comunque) instancabile! ^_=
Sì è proprio buono! :P
Anche se non è scritto correttamente grammaticalmente, la traduzione che hai fatto è proprio bella per quello! ^.^

alex: uova pastorizzate è la soluzione ideale, mi sembra di avertene parlato. Io qui le ho trovate nei brick (tipo quelli del latte), sia i bianchi che i tuorli e di qualità ottima.
Farlo senza non è un grancchè, ho provato. La crema non viene soffice e leggera. Per niente!
Grazie per il complimento alla foto e poi fatto da chi come te è un'artista naturale nel farle....:)
Hai visto?! Qui mica "spazziamo foglie controvento?!! ^_^ (per dirla alla mr esse)
Mari poi mi dà molte soddisfazioni! ^_=

mr. tft: grazie caro! ;)
Aspetto trepidante la ricetta di mamma, allora!
Buon soggiorno! ^_^

viviana: grazie bella siciliana solare! ^_=
E poi tu di agrumi ne sai qualcosa! ^_^

Fran: grazie anche a te! E' vero...sarà la combinazione dei colori e ti assicuro anche gli odori e sapori...mi sembra una nuvola di dolce! ;)

francesca: madame, bentrovata! ^_^
Da un pò che non ti vedevo!
Be' ho un menù completo a base di agrumi (che anche io adoro)...appena ho tempo vedrete le varie portate sul vostro schermo! ;)

dikke kus ^.^ a tutti!

Simona said...

Una variazione interessantissima che provero'. La mia torta nuziale era il Tiramisu, preparato dalla sottoscritta il giorno avanti. Foto davvero bella. Groetjes e grazie per la ricetta delle crocchette.

Il Mari said...

Goedenacht.
^_=

Dolcetto said...

Oh mamma che buono! Mi ero ripromessa di farlo quest'estate ma poi me ne sono dimenticata...
E' venuto una bellezza! E' chissà quale golosità di sapore!

kebrunella said...

Mmmhhh e' bello da vedersi e sembra proprio buono da mangiarsi. Che interessante variazione sull'originale, da provare anche se qui mi e' difficile trovare il limoncello ahime'! Bella foto!

elisa said...

siiii mi piace!!E tanto pure!!!
kusje!!

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